I sapori trentini a Torino

22/10/2008

Dai saporiti formaggi di malga al delicato burro Botiro, dalle eleganti bollicine del TRENTODOC ai gustosi insaccati. Sono solo alcuni fra i numerosi prodotti trentini di eccellenza che dal 23 al 27 ottobre potranno beneficiare di un’importante...

Il compito di comunicare il gusto e la salubrità dei prodotti nostrani sarà affidato ad uno stand istituzionale di 144 metri quadri, gestito da Trentino Spa, collocato nella zona mercato in una posizione facilmente raggiungibile e prestigiosa, proprio di fronte all’area informativa di Slow Food. All’interno di quest’area il grande protagonista sarà l’alpeggio. A farla da padrone saranno formaggi quali il Vezzena ed il Puzzone di Moena, oltre a nostrani provenienti da altre valli ed al Botiro, il burro di malga prodotto nel Primiero da poco elevato al rango di presidio Slow Food. A rendere il tutto ancora più frizzante agli occhi dei visitatori (in media il Salone Internazionale del Gusto è visitato ogni anno da 160 mila persone) ci penseranno le pregiate bollicine del TRENTODOC, che a partire dalle 11, ogni ora, per l’intera durata della manifestazione verranno proposte in abbinamento con i formaggi di malga. Ci saranno anche Melinda, La Trentina e l’Istituto Tutela Grappa del Trentino, che godranno di una posizione di rilevo.
L’enogastronomia trentina di eccellenza non sarà presente soltanto nello stand istituzionale, ma anche negli spazi dedicati ai presidi internazionali. Ecco allora che faranno bella mostra di sé i sei prodotti trentini che si avvalgono di questa forma di tutela: si tratta della Luganega trentina, della Mortandela affumicata della Val di Non, del Botìro del Primiero e dei formaggi Casolèt della Val di Sole, Puzzone di Moena e Vezzena di Folgaria-Lavarone.
A rendere ancora più saldo il legame fra Slow Food e questo territorio saranno anche i Laboratori del Gusto, che eleggeranno a protagonista il TRENTODOC, ed il Meeting Internazionale delle Comunità (che si rivolge alle piccole unità produttive impegnate nella difesa della tradizione), al quale il Trentino parteciperà con sei realtà.
 
Info: www.salonedelgusto.it