Ortaggi biologici protagonisti

15/09/2008

Grazie all’influsso del clima mite del Lago di Garda patate, carote, cavoli, crauti, radicchio, cavolfiori, verze, porri, cipolle, cicorie, lattughe, zucchine, cetrioli e fagiolini trovano in Val di Gresta un contesto ideale e vengono coltivati...

Questo piccolo triangolo di terra racchiuso tra la Piana di Loppio e il Monte Stivo, è soprannominato l’orto biologico del Trentino. Qui la tradizione contadina persiste da decenni e si rinnova grazie alle più innovative e attente tecniche di coltura biologica e biodinamica.
La Mostra Mercato, giunta ormai alla 38ª edizione, è la festa degli ortaggi grestani che per un mese salgono sul palcoscenico e vengono assaggiati e scoperti. Il programma è ricco di iniziative, con degustazioni nei ristoranti, percorsi e laboratori per i bambini, esposizioni di vario genere, passeggiate e corsi di cucina. La Mostra Mercato si tiene a Ronzo Chienis presso la palestra comunale ed ospita i prodotti di varie aziende agricole e consorzi ortofrutticoli. Inoltre, per tutta la durata della manifestazione, è possibile gustare piatti preparati con gli ortaggi tipici nei tanti ristoranti e agritur della zona che aderiscono all’iniziativa.
Evento speciale è la "Ganzega d'Autunno", cinque appuntamenti dal 13 settembre al 5 ottobre, che permettono di riscoprire e valorizzare le tradizioni, le usanze e la gastronomia della gente trentina a cavallo tra l'Ottocento ed il Novecento, quando alla fine di un raccolto o di un lavoro importante, era consuetudine unirsi per festeggiare ("far ganzega"). Interessante è anche il corso di cucina che si tiene a Manzano di Mori, che si svolge in nove serate, coordinate dallo chef Rinaldo Dalsasso, dove si impara a preparare i migliori piatti trentini.
 
Info: www.mostramercato.org