La festa della mela

06/10/2009

La Val di Non è pronta a vestirsi a festa. L’autunno, anche in questo angolo di Trentino, è un tripudio di colori, sapori e profumi.

E soprattutto è il momento in cui le migliaia di alberi da frutto consegnano la pregiata mela, il prodotto simbolo di questa zona che dal 2003, per le varietà Golden Delicious, Stark Delicious e Renetta, si può fregiare del marchio Dop.
Al “frutto del peccato”, e più in generale al momento della raccolta, è dedicata “Pomaria”, rassegna che giunge quest´anno alla 5ª edizione. L´appuntamento è per il fine settimana dell´10 e dell'11 ottobre, quando il borgo rinascimentale di Casez, in alta Val di Non, si trasformerà in un teatro a cielo aperto, pronto ad accogliere il meglio dell´agricoltura nostrana e gli antichi mestieri, come la battitura del grano, il tombolo e la lavorazione del feltro. Le vie del borgo saranno invase da decine di figuranti, che metteranno in scena usi e costumi di un tempo. Fra le proposte più ghiotte troviamo numerosi laboratori: da “Le mani in pasta”, che permetterà di apprendere tutti i segreti per realizzare il tipico dolce Strudel, a “Le coccole di mammina”, dedicato a chi vuole conoscere le tecniche base per confezionare una gustosa marmellata, passando per “Cogli la prima mela”.
Nella considerazione che, accanto a questo frutto, la Val di Non ne regala molti altri, nel ricco calendario di Pomaria trovano posto anche le degustazioni guidate. Ecco allora che il centro storico di Casez si popolerà di stand dei migliori produttori locali e dell'intero Trentino: sarà l'occasione per conoscere alcune perle dell'enogastronomia nostrana come la Mortandela, saporito insaccato presidio Slow Food, il Vin groppello e le raffinate bollicine del Trentodoc.

Anche in questa edizione l'Agriturismo Trentino sarà rappresentato a Pomaria dai prelibati piatti dell'Agritur Volpaia della Famiglia Panizza di Vermiglio. 
La Famiglia Panizza propone:
• a pranzo: Insalatina del contadino con crauti, mele e Casolet al cumino, canederlo all' ortica e malfatto rustico al sugo, scarpaccia di Vermiglio, polenta concia (polenta al forno con salsiccia, formaggio, speck), assaggio di torte della casa. Costo: 20,00 euro (Vino “Groppello di Revò” e Acqua inclusi) Caffè al Cumino offerto dall´Agritur Volpaia.
• a merenda: Scarpaccia di Vermiglio, Casolet misto con salame nostrano e assaggi torte della casa. Costo:10,00 euro (bicchiere di Vino Groppello di Revò e acqua inclusi).

Tutto ciò farà da preludio al momento più atteso, rappresentato dalla mostra-concorso pomologica: ad essere esposte saranno una settantina di varietà di mele, prima dell´acclamazione (da parte del pubblico) del frutto “più buono del reame”. Accanto a questa “corona” ve ne saranno in palio altre: verrà nominata la mela più grossa, ma anche quella dalla forma più strana. Fra le novità di quest'anno spicca il concorso letterario “Parole di pomaria”, che premierà i componimenti poetici più belli aventi come protagonista la mela.

Info: www.pomaria.it