Botiro di Primiero di Malga

10/08/2009

Luoghi, saperi, profumi e sapori sulla Strada dei Formaggi delle Dolomiti - San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi - Estate 2009 -

Un’estate alla scoperta del Botìro di Primiero di Malga, prodotto di eccellenza di questo territorio e Presidio Slow Food, un viaggio attraverso i sensi con una mostra dedicata per vedere da vicino la sua storia, visite guidate alla malga di produzione per sentire il profumo dei pascoli e conoscere i segreti attraverso il racconto di chi lo produce, incontri di degustazione ed una rassegna gastronomica per gustarne il sapore in abbinamento agli altri prodotti locali e trentini.
 

Saperi e sapori

La Mostra: Botìro/Burro
Caoria (Valle del Vanoi) , dal 28 giugno al 13 settembre 2009, con orario 9-12 e 14-18, c/0 Casa del Sentiero Etnografico – Ecomuseo del Vanoi - www.parcopan.org  
 

I Paesaggi del Botìro
Due escursioni guidate a Malga Fossernica di fuori (malga di produzione della panna da cui si fa il botìro), 18 luglio e 22 agosto, Valle del Vanoi - Info:  0439 ... - www.ecomuseo.vanoi.it
 

I Paesaggi del formaggio
dal 1 luglio al 31 agosto tutti i sabati pomeriggio. Ritrovo in malga alle ore 15.
Info e prenotazioni: Ecomuseo del Vanoi tel.    0439 719106   

Incontri itineranti, escursioni guidate, iniziative culturali e gastronomiche in malga dedicati ai paesaggi ed alla memoria degli alpeggi della Valle del Vanoi. Attività gratuita e su prenotazione.
 

I Luoghi del Botìro di Primiero di Malga

DOVE ACQUISTARE: IL PRODUTTORE

Caseificio Comprensoriale di Primiero
Mezzano di Primiero (Tn), Via Roma, 179, Tel. e fax +39 0439 62941 - 64749
info@caseificioprimiero.com - www.caseificioprimiero.com
Disponibile da giugno a settembre

DOVE GUSTARE

I paesaggi del Botìro di Primiero di Malga...a tavola

Da giugno a settembre Ristoranti, Agritur e Hotel aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti vi aspettano con sfiziose proposte gastronomiche a base di Botìro di Malga di Primiero abbinato ad altri prodotti locali e trentini. Proposto in stuzzicanti abbinamenti con altri prodotti locali, degustato a colazione con confetture artigianali di piccoli frutti, o semplicemente spalmato su una fetta di pane, sarà il protagonista di alcuni sfiziosi assaggi.

Scopri l'elenco delle strutture aderenti e le loro proposte

Incontri di degustazione con il Botìro di Primiero di Malga

Il Botìro sarà protasgonista di alcuni incontri di degustazione che si terranno durante l'estate in occasione di:

Gusto Trentino

Gran Festa del Desmontegar

Mercato della Terra  - Slow Food