A spasso tra i sapori delle malghe

09/01/2009

A Brentonico il 17 gennaio ci attende una passeggiata in cinque tappe da affrontare sugli sci o con le ciaspole ai piedi per gustare piatti e vini tipici...

È una proposta sicuramente allettante quella che ci arriva dall’Altopiano di Brentonico, dove sabato 17 gennaio si rinnova l’appuntamento con Golosaneve. La manifestazione, giunta ormai alla dodicesima edizione, si propone come una bella occasione per osservare la particolare architettura delle malghe incastonate lungo i pendii del Baldo e, al contempo, per scoprire i sapori tradizionali e genuini del Trentino.
Il tour enogastronomico fra le malghe, che sarà praticabile dalle ore 10 alle ore 15.30, potrà essere percorso sia con gli sci, sia calzando le racchette da neve. Nel primo caso il via sarà dato dalla Polsa o, in alternativa, dalla località S. Valentino. Chi sceglierà invece la seconda possibilità, quella con le ciaspole, potrà partire solo dalla Polsa, accompagnato da personale messo a disposizione dall’organizzazione.
Le tappe previste sono cinque: ciascuna corrisponde ad una abitazione e ad un menù particolare. Così, presso Malga Montagnola si potrà assaporare il pane rustico con lardo e lucanica, “bagnato” dal Müller Thurgau. Malga Pra Vec de Sotto offrirà canederli alla trentina in brodo e Marzemino; il menù di Malga Costapelada prevede invece stracotto e polenta del Molin de le Sorne, il tutto accompagnato dal Cabernet. I formaggi nostrani, i marroni ed il miele di Castione, accanto al vino bianco trentino, costituiranno invece l’offerta di Malga Prà Vec de Sòra. All’appello manca Malga Susine: qui i protagonisti saranno due dolci tipici, la Torta de fregoloti e lo Strudel di mele; poi sarà il turno di un buon caffè e dell’assaggio della grappa trentina.
Per iscriversi a Golosaneve c’è tempo fino al 17 gennaio, telefonando all’Apt di Brentonico allo 0464-395149. I posti disponibili sono 600; la quota di adesione è di 20 euro, comprensiva del menù servito nelle cinque malghe. Chi ne fosse sprovvisto, può noleggiare le racchette da neve.  

Info: www.aptrovereto.it